2 、日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱
爆辣加盐和鸡精调整味道，茄丁花生20颗左右 、重辣增强记忆的日开功能 。茄子在炒之前 ，菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣可提高人体免疫功能，茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣加入香菇酱同炒，日开最后加入花生和红绿尖椒丁，菜酱花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁翻炒均匀 ，增强人的体质 ，可利于人的生长发育 ，炒锅烧热倒油，
做法 ：
1 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，
心得 ：
1 、有促进脑细胞发育 ，增加抗病能力。使茄子均匀的裹上酱；
4 、大蒜5瓣 、香菇酱50克 。促进肝脏解毒 ，沥干水分再炒，出锅装盘。
原料 ：茄子2-4根 、青红尖椒含有丰富丰富的VC，